こんにちは。
ぽんとりこっとです(^^)
先週末から急に
寒くなってきましたね
我が家の
ハリネズミさんの
小屋にも
暖房をつけました
さて(・∀・)/
寒くなってくると
食べたくなるのが
「なべ」です！
みなさんは
どうですか？
我が家は
ちょっと肌寒く
なってきたかな？
っていう時から
夜ご飯に鍋が登場！
具材を切って
煮込むだけなので
簡単〜( ^ ^ )
だからつい、
鍋ばっかりw
でも、
野菜もいっぱい
食べれるし、
お肉もお魚も
食べれるので、
スープの味を
変えれば毎日でも
いけちゃいます！
どんな鍋があるのか
調べていると
こんなものを
みつけました
「無限ごま油鍋」
無限ピーマンとか
無限キャベツとか
無限◯◯というのが
流行りましたよね！
というわけで
作ってみました！
作り方は
自己流なので、
これでいいのか
わかりませんが^_^;
では
いってみましょう！
★豚肉と塩麹
ビニール袋に
お肉と塩麹を入れて
もみもみもみ‥‥
揉み込みます(^^)
塩麹は大さじ１
ぐらいかな？
お肉がすごく
柔らかくなります！
我が家では
ほとんどの肉料理で
これをやってます
★野菜たち
キャベツ
しめじ
にんじん
ニラ
豆腐
油揚げ
これらの野菜を
食べやすい大きさに
切っておきます
お鍋に
ごま油を熱して
お肉を炒めます
ごま油は大さじ２
塩麹ついたまま
炒めます
半分くらい
火が通ったら
一度鍋から
取り出します
同じ鍋に、再度
ごま油大さじ４くらい
多めにいれます
キャベツ、しめじ
にんじんと入れ
炒めます
次に
ニラ、油揚げを入れ
炒めます
全体がしんなりしたら
水を入れます
野菜たちが浸る程度
今回は８００ccくらい
入れました
そこへ
鶏がらスープの素
大さじ２
醤油が小さじ１
オイスターソース
小さじ１
入れてまぜまぜ
豆腐を入れ肉を戻し
あとは煮るだけ！
煮込んだら最後に
ごま油大さじ１を
足します
色んなレシピをみたら
ごま油100ccとか
けっこう多(；ﾟДﾟ)
ビビって少しずつ
いれていきましたw
完成です！
つけだれを２種類
用意しました
[写真左]
ぽん酢＋ネギ＋柚子胡椒
スッキリした中に
柚子胡椒のピリっとした
辛さが美味しいです
生卵＋ネギ＋醤油たれ
醤油50cc
酒25cc
みりん25cc
砂糖大さじ1
を煮詰めたもの
卵でまろやかな
味わいになります
２種類の味が楽しめて
美味しかったです！
シメには定番の
中華めんを投入！
どんな具材でも
合いそうな
無限ごま油鍋！
ぜひやってみて
下さいね(^^)
あと、以前は
調味料は目分量
でしたが、、
旦那さんが
辛いとか薄いとか
うるさいんですw
なので、
最近はきちんと
メジャーカップで
計量してます！
当たり前ですが
毎回同じ味になりますw
旦那さんも
静かになりましたw
目分量で味がバラバラ
って方は計量ですね！
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